食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛腩的做法步骤
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1牛腩剁成小块，提前浸泡1小时出血水。 -
2土豆切小块，浸泡水里防止氧化，洋葱切块备用。
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3起锅烧水，牛腩冷水下锅，加入姜，葱，料酒，煮开焖两分钟，撇去血末，捞出控干水分。
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4起锅烧油，炒糖色至枣红色。
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5倒入牛腩，快速翻炒。
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6加入开水，没过牛腩即可。
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7加入干辣椒，香叶，八角，桂皮，小火慢炖40分钟。
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8加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油。
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9下入土豆，炖至软烂。
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10洋葱块铺在砂锅底部。
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11倒入牛腩，炖出洋葱香味，加入少许盐，鸡精调味。
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12成品图，撒上葱花，可以开吃了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐