“这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
姜醋五花肉的做法步骤
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1五花肉、姜、红尖椒洗干净。 -
2五花肉入锅煮，煮至用筷子可以扎进去后捞出。 -
3在肉皮上刷酱油。 -
4肉皮在下，入锅煎。 -
5煎后切成片。 -
6置于容器中，加姜丝。 -
7淋上醋。 -
8淋上酱油。 -
9入锅蒸30分钟。 -
10蒸熟切片即可享用。
小窍门
1、姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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