食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇狮子头炖大白菜的做法步骤
-
1绞肉加鸡蛋一个，顺一方向搅打上劲。 -
2绞肉加入，姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。 -
3加入香菇碎。 -
4制成香菇狮子头。 -
5生粉加水和成糊，下狮子头滚匀。 -
6锅入油下狮子头。 -
7炸制成金黄色出锅。 -
8锅入油，下姜、葱、八角、炒香。 -
9加大白菜炒出水。 -
10加耗油、老抽、盐、糖。 -
11加入狮子头炖二十五分钟，加胡椒粉，鸡精，即可。
小窍门
肉馅肥瘦相兼较好，比例七分瘦肉三分肥肉，用上肉较好，大白菜炖久了会更好吃。
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