“因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋白薄脆饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2将软化的黄油和糖粉倒入大碗 -
3搅拌均匀 -
4分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状 -
5筛入面粉 -
6拌匀 -
7装入圆口裱花袋 -
8在烤盘上挤成条形 -
9烤箱预热160度，上层，上下火，烤约10-15分钟 -
10表面金黄出炉
小窍门
我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。
用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。
用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙