食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖红枣猪皮冻的做法步骤
-
1猪皮剃去多余的油脂冼净。 -
2放进开水里去毛醒味。 -
3捞出再用清水冲冼后改刀。 -
4改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。 -
5压好的猪皮汤。 -
6待冷却后过去皮渣，如图。 -
7备好红糖。 -
8备好的红枣去核切碎待用。 -
9过滤的猪皮汤。 -
10将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。 -
11待红糖花开离火。 -
12备好汤盒。 -
13冷却后倒进备好的餐盒里，热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻，不过象这样的皮冻热天吃更可口。 -
14冻好的皮冻。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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