网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐鲫鱼汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
豆腐
适量
生姜
适量
香葱
适量
原味 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆腐鲫鱼汤的做法步骤
1
先把葱,姜洗净,切片切丝,鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净,注意要把肚子里的黑色膜清理干净,血水洗干净,去鳃,不然会很腥的,再鱼背上刀花几处。
2
锅内倒入植物油,烧至七八成热时放入鲫鱼,慢慢煎至两面金黄,再放入切成块的豆腐块,放至鱼两旁,沿着锅边烹入少量料酒,爆出香味时加入切好的小葱和生姜片,加入适量水(建议加入开水,加入开水汤汁比冷水来的更加乳白)。
3
开大火煮至沸腾至少3分钟,汤汁微白时转小火。先用大火煮鱼,沸腾的过程中蛋白质会迅速的溶于汤汁,鱼汤会更加鲜美。
4
关火将鱼和汤一起盛出,最后可撒上一小撮葱花,装饰的同时也可以去除腥味。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
随便看
浇汁豇豆
凉拌西瓜皮
水果沙拉
蔬菜粥?
蔬果沙拉
鲜榨西瓜汁
脆腌西兰花梗
蜂蜜炸鸡
西红柿炒包菜。?
黑全麦荷叶蒸饼
笋瓜炒肉片
清蒸臭豆腐
爆米花
西红柿牛肉面
6个月以上辅食菠菜鸡肉泥
自制牛排
黑胡椒牛柳
平菇牛骨汤
牛骨清汤
冰鸳鸯奶茶
五香软饼
清蒸鱼
腊肠炒豆角
五指毛桃猪骨汤
咖啡冷萃
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 15:39:22