“喜欢每道菜都有微微的辣味，这样更下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒童子鸡的做法步骤
-
1洗净原材料。 -
2把鸡洗净。 -
3用刀把鸡斩成块状，用水再清洗一次，备用。 -
4青椒、辣椒、黄椒切块备用，蒜瓣切片，姜切片，葱切碎备用。 -
5烧热炒锅，倒入稍多一点的花生油，中火烧热油后，改小火先煸香八角，两面煸香。再放入葱姜蒜煸炒。 -
6中小火炒出葱姜蒜香味后，入甜面酱，小火翻炒。 -
7放入甜面酱后，要勤翻动，以免糊锅，炒出酱香味后。 -
8入鸡块，中火翻炒至鸡块都裹匀甜面酱，倒入料酒、适量老抽，先少放一点，看颜色适合自己口感为宜，再放入适量盐、糖煸炒2到3分钟。 -
9倒入适量水，没过鸡块为宜，翻炒均匀后，改小火，放上锅盖焖烧8—10分钟，至鸡肉软烂程度适合自己口味。 -
10放入所有蔬菜块，翻炒均匀。 -
11至蔬菜块熟，品尝咸淡，再酌情放盐调味。 -
12大火收汁。倒入适量香油调香，即可出锅！ -
13辣炒童子鸡颜色红亮，滋味浓郁！正是适合寒冬季节暖胃热身而食用！
小窍门
1.儿童、老人不能吃辣的，可以去除辣椒，只使用青椒即可。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡
- 绿豆糕
- 简单快手早餐-三明治
- 蚝油蒜蓉拌木耳菜
- 卡通愤怒的小鸟小馒头
- 入口即化的长崎蛋糕，松软得让人忍不住流口水！
- 端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭
- 豆角蒜苔蒸面
- 香菇菜虾仁焖饭
- 卡通勤劳的小蜜蜂馒头
- 蒜蓉蒸扇贝
- 蜜汁烤鸡翼
- 蜜桃冻
- 咖喱鸡肉意面
- 儿童餐10一小海豚
- 牛肉焖胡萝卜
- 卡通小刺猬馒头
- 拍黄瓜
- 蟹黄豆腐
- 懒人发面葱花饼
- 桂花双米红枣粥
- 香菇烧鱼块
- 卡通小蜗牛小馒头
- 贝贝南瓜米饭盅
- 炸洋葱圈
- pharmacy
- pharming
- pharyngeal
- pharyngitis
- pharynx
- phase
- phased-out
- phase in
- phase into
- phase out
- phase-out
- phase out of
- phases of the moon
- phat
- phatic
- 舟过黄陵庙（明·詹同）
- 舟近吴兴郡见山（宋·卫宗武）
- 舟近浔阳郭追次辛丑岁游此诗韵（明·吴与弼）
- 舟近豫章（明·吴与弼）
- 舟返三河见诸得举者归内有黄生继章乃宪副及（明·饶与龄）
- 舟返盐渎寄邗上诸子（清·黄图成）
- 舟还江南阻风有怀伯兄（宋·王安石）
- 舟还浯溪再留二绝（宋·留筠）
- 舟还（明·明秀）
- 舟遇逆风有叶舟坐二小儿以一竿挂二笠代帆而（宋·袁说友）
- 舟遇逆风破浪赋诗（宋·王十朋）
- 舟遇顺风（宋·周密）
- 舟醒（明·释今无）
- 舟间柳絮二首（明·郭之奇）
- 舟阁竹岗过表侄褚元慎（明·张弼）
- 企业管理的创新模式
- 狼来了(精)/好好玩立体互动伊索寓言绘本
- 锅碗瓢盆(精)/餐桌上的历史
- 清画全集(第3卷第2册王翚)(精)
- 中国环境经济核算研究报告(2015-2016)/环境经济核算丛书
- 多彩的城市生活(精)/好好玩上与下立体科普绘本
- 杨鹏故事作文108招(7设结构与深加工)
- 狼小狼去冒险(8我能勇敢尝试)/勇敢长大
- 中国幼儿教育思想传承与创新研究
- 王一珉考研政治真题与分类解析
- 王一珉考研政治精选精练1600题
- GIS专业英语教程
- 教育史著(5册)
- 和润德育
- 日语会话一本通 日常日语口语3000句 终极版(第2版)