“喜欢每道菜都有微微的辣味，这样更下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒童子鸡的做法步骤
-
1洗净原材料。 -
2把鸡洗净。 -
3用刀把鸡斩成块状，用水再清洗一次，备用。 -
4青椒、辣椒、黄椒切块备用，蒜瓣切片，姜切片，葱切碎备用。 -
5烧热炒锅，倒入稍多一点的花生油，中火烧热油后，改小火先煸香八角，两面煸香。再放入葱姜蒜煸炒。 -
6中小火炒出葱姜蒜香味后，入甜面酱，小火翻炒。 -
7放入甜面酱后，要勤翻动，以免糊锅，炒出酱香味后。 -
8入鸡块，中火翻炒至鸡块都裹匀甜面酱，倒入料酒、适量老抽，先少放一点，看颜色适合自己口感为宜，再放入适量盐、糖煸炒2到3分钟。 -
9倒入适量水，没过鸡块为宜，翻炒均匀后，改小火，放上锅盖焖烧8—10分钟，至鸡肉软烂程度适合自己口味。 -
10放入所有蔬菜块，翻炒均匀。 -
11至蔬菜块熟，品尝咸淡，再酌情放盐调味。 -
12大火收汁。倒入适量香油调香，即可出锅！ -
13辣炒童子鸡颜色红亮，滋味浓郁！正是适合寒冬季节暖胃热身而食用！
小窍门
1.儿童、老人不能吃辣的，可以去除辣椒，只使用青椒即可。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 椰浆炖雪燕雪莲子
- 西红柿酸汤水饺
- 菠菜花生米
- 水果拼盘
- 巧克力曲奇
- 豌豆糯米锅巴饭
- 搭配一切的红烧肉
- 相思红豆蛋挞
- 韭菜炒粉丝
- 香菇烧雷笋
- 牛奶紫米饮
- 枸杞米糊
- 双菇炒油菜蕻大白菜
- 蜜汁桂花香芋
- 凉拌养心菜
- 生菜鸡蛋饼
- 爽口洋花萝卜
- 白灼生菜
- 手撕自制凉皮
- 凉拌海带丝
- 小番茄黄瓜凉拼
- 木须肉
- 凉拌青瓜
- 好吃的干锅花菜
- 西芹虾球
- 什么什么如此的成语
- 什么什么如死的成语
- 什么什么如毛的成语
- 什么什么如水的成语
- 什么什么如汗的成语
- 什么什么如油的成语
- 什么什么如法的成语
- 什么什么如泣的成语
- 什么什么如泥的成语
- 什么什么如注的成语
- 什么什么如洗的成语
- 什么什么如流的成语
- 什么什么如海的成语
- 什么什么如深的成语
- 什么什么如渖的成语
- 王太古令郎有父风即赋（明·袁宏道）
- 王太古偕游灵岩余以事中止先还（宋末元初·陈深）
- 王太史与余奕负余锦文笺余负一诗扇赋此促之（明·王世贞）
- 王太史元驭奉使东归移疾得请诗以问之（明·王世贞）
- 王太史张比部同登翠微阁（明·王延陵）
- 王太史胤昌奉使上寿太夫人（明·欧大任）
- 王太夫人七帙（明·王世贞）
- 王太学至卿一子四岁未能言尝两遇大厄梦异僧（明·胡应麟）
- 王太守作见日亭成诗以美之（明末清初·屈大均）
- 王太守马图（元·凌云翰）
- 王太师挽词（宋·文彦博）
- 王太常仲谐招同孙孝廉潘光禄范鸿胪诸子游神（明·黎民表）
- 王夫人挽词二首（宋·王安礼）
- 王夫人挽词（宋·周紫芝）
- 王夫人挽词（宋·李复）
- 直接抗病毒时代的丙型肝炎
- 手机之家(附光盘)(精)
- 中国医药卫生改革与发展相关文件汇编(2015-2016年度)
- 猪鼻子(附光盘)(精)
- 疯狂司机(附光盘)(精)
- 2015年度药品检查报告/国家食品药品监督管理总局年度检查报告系列
- 国医大师唐祖宣解码名人养生
- 国医大师唐祖宣谈养生之道
- 八卦掌入门与实战
- 贴心话(把话说到对方心里去)
- 中国旅游地理(第4版全国旅游专业规划教材十二五职业教育国家规划教材)
- 祼K线操盘技法
- 期货冠军的精招绝技(2逆思维与盲点获利)
- 邓振询传/雨花台烈士传丛书
- 侯绍裘传/雨花台烈士传丛书