“喜欢每道菜都有微微的辣味，这样更下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒童子鸡的做法步骤
-
1洗净原材料。 -
2把鸡洗净。 -
3用刀把鸡斩成块状，用水再清洗一次，备用。 -
4青椒、辣椒、黄椒切块备用，蒜瓣切片，姜切片，葱切碎备用。 -
5烧热炒锅，倒入稍多一点的花生油，中火烧热油后，改小火先煸香八角，两面煸香。再放入葱姜蒜煸炒。 -
6中小火炒出葱姜蒜香味后，入甜面酱，小火翻炒。 -
7放入甜面酱后，要勤翻动，以免糊锅，炒出酱香味后。 -
8入鸡块，中火翻炒至鸡块都裹匀甜面酱，倒入料酒、适量老抽，先少放一点，看颜色适合自己口感为宜，再放入适量盐、糖煸炒2到3分钟。 -
9倒入适量水，没过鸡块为宜，翻炒均匀后，改小火，放上锅盖焖烧8—10分钟，至鸡肉软烂程度适合自己口味。 -
10放入所有蔬菜块，翻炒均匀。 -
11至蔬菜块熟，品尝咸淡，再酌情放盐调味。 -
12大火收汁。倒入适量香油调香，即可出锅！ -
13辣炒童子鸡颜色红亮，滋味浓郁！正是适合寒冬季节暖胃热身而食用！
小窍门
1.儿童、老人不能吃辣的，可以去除辣椒，只使用青椒即可。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
2.在使用老抽时，可以先少量放，翻炒均匀后，看颜色再酌情添加！不要一次放太多，颜色会偏重！口感也不好！放盐也是一样的道理！
3.如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时，可再次添加一些热水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 蔬菜炒热狗
- 干炸豆腐丸子
- 虎皮尖椒
- 【奶油卷】----超级可爱的小面包
- 【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜
- 酥脆香蕉卷
- 自制早餐汤圆
- 葱姜炒蛏子
- 给妈妈做的戚风蛋糕
- 黑椒茄汁灯笼意面
- 秘制红烧肉
- 清蒸大闸蟹
- 【蚝油草菇】---- 最简单的美味
- 鱼头炖豆腐
- 简单煎豆腐
- 耗油草菇
- 香菇花菜
- 辣烧鳕鱼
- 菜心炒腊肠
- 豉香牛肉
- 小炒血豆腐
- 秘制红烧肉
- 美味泡椒凤爪
- 杏仁露吐司
- 清炒广式菜心
- 飞什么直什么的成语
- 飞什么短什么的成语
- 飞什么神什么的成语
- 飞什么离什么的成语
- 飞什么羽什么的成语
- 飞什么翔什么的成语
- 飞什么腾什么的成语
- 飞什么舞什么的成语
- 飞什么荐什么的成语
- 飞什么走什么的成语
- 飞什么赴什么的成语
- 飞什么跋什么的成语
- 飞什么踏什么的成语
- 飞什么转什么的成语
- 飞什么逐什么的成语
- 题胡邦仲霜节堂（宋·曾丰）
- 题胡铁生孤松画扇，用散原丈为琴初题子申画（近现代·黄福基）
- 题胡长史所藏风晴雨嫩墨竹四首（明·管讷）
- 题胡长史雪舟卷（明·管讷）
- 题胡馨甫西泠饯别图（清·许传霈）
- 题胡马图（明·倪岳）
- 题胡马图（明·解缙）
- 题胡骑纵猎图四首（明·倪岳）
- 题胶山寺壁（宋·元掔）
- 题胶山寺绣佛（宋·蔡载）
- 题能仁寺壁（宋·马纯）
- 题能仁照庵绍亨所建（宋·胡寅）
- 题能仁竹轩竹皆猫头也（宋·胡寅）
- 题脊令图三首（明·杨士奇）
- 题脊令图（明·朱诚泳）
- 审计最后冲刺8套模拟试卷 2022
- 公司战略与风险管理应试指南(全2册)
- 童年
- 小学英语阅读100篇4年级
- 现代有轨电车系统概论(职业教育城市轨道交通专业规划教材)
- 人工智能与机器学习入门(原书第2版)/机器学习系列
- 世界文学与中国现代文学(上下)
- 管理心理学(高职高专财经商贸类专业互联网+创新规划教材)
- 数学(5上北京师范教材适用)/启东黄冈作业本
- 恐龙小百科/1分钟儿童小百科
- 英语电影字幕翻译及其美学视角探究/新视野学术论著丛刊
- 汽车传感器检测与维修快速入门60天(第2版)/汽车维修入门书系
- 数控机床电气控制(第3版高职高专全国机械行业职业教育优质规划教材)
- 甲壳虫小百科/1分钟儿童小百科
- 微课学西门子S7-1200\1500PLC编程