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诗文	蒜烤茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2个 大蒜 10瓣 辅料 姜 2片 盐 1茶匙 白砂糖 1茶匙（5g） 香菜 1根 油 1汤匙（15ml） 鸡精 1茶匙（5g） 红辣椒 2个 蒜香 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜烤茄子的做法步骤 1 大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。 2 长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。 3 用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。 4 烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。 5 取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。 6 在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 热菜
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