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诗文
蒜烤茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
2个
大蒜
10瓣
辅料
姜
2片
盐
1茶匙
白砂糖
1茶匙(5g)
香菜
1根
油
1汤匙(15ml)
鸡精
1茶匙(5g)
红辣椒
2个
蒜香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜烤茄子的做法步骤
1
大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
2
长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
4
烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
5
取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
6
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 16:24:36