“速炒的肉嫩，莴笋新鲜，爽口甘甜，和肉汁中和，有肉的鲜，素的甜。营养又丰富。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
圆椒莴笋炒肉的做法步骤
-
1选比较好部位的猪肉，尖椒带点辣，考虑到小孩吃，没放。 -
2猪肉切薄片，莴笋去皮切块，辣椒切块。
-
3猪肉先放酱油、料酒、生粉腌制一会。
-
4爆香猪肉至七成熟，盛起来备用。
-
5再爆炒莴笋、红椒至断生。
-
6然后倒入猪肉一起翻炒。
-
7最后加入适量食盐，酱油调味即可。
-
8成品。
小窍门
肉嫩的方法就是放点生粉腌，大火速炒。莴笋不要炒太久，过了软塌塌的没有脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜