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诗文
虾仁拌鸡琵琶腿肉
释义
食材明细
主料
鲜虾
280克
鸡琵琶腿
2只
辅料
剁辣椒
适量
姜片
适量
香葱
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
香醋
适量
零卡糖
适量
酸辣 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤
1
食材:鲜虾(已去虾线清洗)、鸡琵琶腿(已清洗)、姜片、香葱、剁辣椒。
2
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
3
大火煮开,转中小火煮15到20分钟关火,捞出。
4
用凉开水过过凉。
5
将鲜虾和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
6
焯开,捞出。
7
晾凉一下。
8
接着,将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳放入大碗里。
9
然后,撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。
10
最后,加适量的盐。
11
加适量的酱油。
12
加适量的香醋。
13
加适量的零卡糖。
14
加适量的剁辣椒。
15
加适量的香葱。
16
调味拌匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 0:17:27