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诗文 酿香菇粉丝煲
释义
酿香菇粉丝煲的做法

食材明细

主料
  • 肉 180g
  • 鲜香菇 200g
  • 龙口绿豆粉丝 50g
  • 番茄 1个
酿肉辅料
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 少许
  • 小洋葱头 半个
芡汁辅料
  • 葱花 适量
  • 蒜 2瓣
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 油 适量
  • 香油 适量
  • 咸香 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酿香菇粉丝煲的做法步骤

  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：1
    1
    肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：2
    2
    香菇切去根部，清洗干净。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：3
    3
    将肉酿入香菇。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：4
    4
    龙口粉丝一把。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：5
    5
    热水泡开。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：6
    6
    葱花、蒜。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：7
    7
    番茄。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：8
    8
    取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：9
    9
    倒入粉丝。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：10
    10
    摆入酿香菇。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：11
    11
    加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：12
    12
    趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：13
    13
    加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：14
    14
    将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。
  • 酿香菇粉丝煲的做法步骤：15
    15
    成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。

小窍门

粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂了。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/3/14 12:37:11