食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿香菇粉丝煲的做法步骤
-
1肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。 -
2香菇切去根部，清洗干净。
-
3将肉酿入香菇。
-
4龙口粉丝一把。
-
5热水泡开。
-
6葱花、蒜。
-
7番茄。
-
8取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。
-
9倒入粉丝。
-
10摆入酿香菇。
-
11加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。
-
12趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。
-
13加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。
-
14将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。
-
15成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。
小窍门
粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐