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诗文 香煎带鱼
释义
香煎带鱼的做法
“带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 带鱼 一袋
  • 生姜 半个
  • 大葱 一段
  • 洋葱 半个
辅料
  • 淀粉 二匙
  • 香酥炸鸡粉 一匙
  • 五香粉 半匙
  • 烧烤粉 半匙
  • 椒盐 1/5匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 花椒面 少许
  • 料酒 一匙
  • 菜籽油 二匙
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎带鱼的做法步骤

  • 香煎带鱼的做法步骤:1
    1
    把超市买来的带鱼清洗干净。擦干水分。切成小段儿放进盆里备用。
  • 香煎带鱼的做法步骤:2
    2
    大葱,姜,洋葱切大块去腥,切大块一点。加,椒盐,料酒。胡椒粉,花椒面搅拌均匀。腌半小时。
  • 香煎带鱼的做法步骤:3
    3
    二比一比例的淀粉加香酥炸鸡。放入少量食盐。烧烤粉和五香粉搅拌均匀。
  • 香煎带鱼的做法步骤:4
    4
    把腌好的鱼块均匀的裹上生粉。
  • 香煎带鱼的做法步骤:5
    5
    平底锅刷薄薄的一层油。小火把鱼块放进去慢煎。
  • 香煎带鱼的做法步骤:6
    6
    盖上盖子煎二分钟。翻面再煎两分钟即可。
  • 香煎带鱼的做法步骤:7
    7
    香酥可口的下酒菜就做好了。喜欢吃辣椒放点辣椒面。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 10:42:57