食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒花生米的做法步骤
-
1花生水洗一下，洗掉表面浮沉。 -
2沥干水分。 -
3锅里加点油，不用多。 -
4凉油下花生米。 -
5小火不停翻炒，刚开始会有噼啪声。 -
6翻炒过程中有一些花生受热脱皮，我把它们都挑出来扔掉了以免炒时间长了，皮糊影响颜色。 -
7继续翻炒，直到锅里没有噼啪声，花生颜色微微变深就炒好了。 -
8及时盛出。 -
9撒少许盐，热时口感有些发硬发生不要紧，晾凉后就非常酥香了。
小窍门
1、炒花生一定要冷油下锅。
2、全程小火。
3、不要炒过头了。如果热时口感酥香，待到凉透尝起来就是糊的，会发苦。
2、全程小火。
3、不要炒过头了。如果热时口感酥香，待到凉透尝起来就是糊的，会发苦。
使用的厨具：炒锅
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