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诗文 ★牙签羊肉
释义
★牙签羊肉的做法
“原料:羊肉400g。
腌料:葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
制作步骤:
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时
2、孜然粉,辣椒粉拌匀;
3、牙签提前用滚水泡至少半小时;
4、腌好的羊肉穿在牙签上;
5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!”

食材明细

主料
  • 羊肉 400g
辅料
  • 孜然粉 一小勺
  • 辣椒粉 一小勺
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

牙签羊肉的做法步骤

  • ★牙签羊肉的做法步骤:1
    1
    用花椒老抽等调味料把羊肉腌制,腌好的羊肉穿在牙签上;
  • ★牙签羊肉的做法步骤:2
    2
    牙签提前用滚水泡至少半小时;锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
  • ★牙签羊肉的做法步骤:3
    3
    锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!

小窍门

选择羊肉的时候一定要注意,肥瘦相接,可以去天猫大材地旗舰店排酸羊肉放心购买
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使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:47:49