“中国被称为大豆之国，黄豆既可以榨油又可以食用，被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中，润燥消水等作用，可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化，会产生大量的气体造成腹胀，所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杂拌五香黄豆的做法步骤
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1准备好所需要要的原材料。 -
2将黄豆用凉水提前泡展（我是隔夜泡的）。 -
3将泡好的黄豆倒进锅里，加适量清水没过黄豆有两厘米高，把花椒、大料和干辣椒放进去。 -
4再加上一勺食盐，盖上锅盖开大火煮。 -
5锅开后，转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。 -
6将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。 -
7用沸水焯一下萝卜条至断生，过凉水备用。 -
8将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。 -
9倒进去两勺香醋适量食盐。 -
10加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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