“紫薯营养丰富，富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，且易被人体吸收。平时饮食中适量加些紫薯，不但能增加营养，而且紫薯的颜色非常漂亮，会为你家餐桌增色不少。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯鸡蛋面的做法步骤
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1原料。 -
2面粉里放入蒸熟的紫薯、盐。
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3分次加入蛋液。
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4拌成絮状。
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5揉成较硬的面团，如果面团太干，可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟。
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6醒好的面团擀开。
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7反复擀成大薄片。
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8面片上撒少许面粉，折叠，切条。
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9切好的紫薯面条。
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10成品。
小窍门
因为紫薯的含水量不同，所以和面的时候请酌情添加蛋液和水分。
配料中的盐可以使面条口感更劲道。
配料中的盐可以使面条口感更劲道。
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