“冬天总爱来炖点汤喝，可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻辣尖椒鸭的做法步骤
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1芹菜洗净切小段。 -
2姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。 -
3鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。 -
4油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。 -
5下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。 -
6倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。 -
7起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小窍门
加入料酒可去腥，酱油可以提升鸭肉色泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜