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诗文 茄子盖浇饭
释义
茄子盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 茄子 500g
  • 青椒 一个
  • 五花肉 125g
辅料
  • 蒜 两瓣
  • 沙茶酱 半勺
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 少许
  • 面粉 1勺
  • 葱花 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄子盖浇饭的做法步骤

  • 茄子盖浇饭的做法步骤：1
    1
    电饭锅蒸好米饭。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：2
    2
    青椒、五花肉、蒜切成丝。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：3
    3
    茄子两根。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：4
    4
    斜刀切块，用清水浸十分钟。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：5
    5
    沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：6
    6
    油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：7
    7
    炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：8
    8
    再次放油爆香蒜。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：9
    9
    放五花肉煸炒至金黄。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：10
    10
    最佳调料武器：沙茶酱。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：11
    11
    放入沙茶酱、酱油、蚝油。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：12
    12
    放入青椒翻炒。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：13
    13
    倒入茄子。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：14
    14
    加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
  • 茄子盖浇饭的做法步骤：15
    15
    将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间：2026/2/23 12:23:51