“前阵子节食减肥，对啥都还好，抵抗力很强，唯独对炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉条啊，真是太太太太太诱人了！我查了一些炒牛河的食谱，自己也做了一些删减，试验过三次，觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~
（ˉ﹃ˉ）口水不说了，赶紧做吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
港式炒牛河的做法步骤
-
1准备好生抽、老抽、蚝油、卤水汁~ -
2准备料酒~爱吃辣的可以放一些剁椒~ -
3准备洋葱辣椒少许~ -
4牛肉切大片儿~ -
5河粉泡发后，沥干（这点至关重要，要非常干，很干很干很干，不然炒出来会粘锅的！） -
6爆姜蒜，放入料酒，将牛肉炒熟，盛出 -
7在平底锅内放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油 -
8加入牛肉and蔬菜，大约炒8分钟，直到蔬菜变软，锅内的油兹兹响即可~ -
9盛盘~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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