“胡萝卜营养丰富，不仅可以用来做各种烹饪，拿来做烘焙也是一级棒！
自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕，感觉口感真不错，正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥，于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风，用了7个蛋，做个大份量的，切块后送了六块给邻居，好东西自然要跟大家分享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜戚风的做法步骤
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1将胡萝卜去皮切块 -
2用搅拌机搅碎
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3在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
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4分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
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5蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡
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6用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
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7筛入低筋粉
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8用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
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9取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
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10将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
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11混合均匀
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12将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次
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13放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟
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14上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
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15成品图
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16成品图
小窍门
1.胡萝卜切小块更容易搅碎
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
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