“血皮菜炒猪肝是补血补气的一道菜，猪肝含丰富的铁是补气补血的食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪肝炒血皮菜的做法步骤
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1血皮菜洗净 -
2猪肝洗净切薄片，加入料酒、豆瓣拌匀腌制15分钟去掉猪肝的腥气。葱洗净切葱花，泡菜切小米粒。 -
3锅置火上，油烧热放入泡菜生姜大蒜炒香。 -
4锅置火上烧热，倒入油放入猪肝大火快炒，起锅，这样猪肝才嫩。 -
5锅中放少许油，倒入血皮菜翻炒。 -
6下入炒好的猪肝一起翻炒，加入味精起锅。 -
7做好的血皮菜炒猪肝。色泽鲜亮。 -
8做好的猪肝炒血皮菜。色泽鲜亮，咸香入口。
小窍门
炒猪肝要大火快攻才嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜