“炸鸡做法也简单，就是需要腌几小时。一般腌制一晚或者一个白天是最好的。我这个是中午腌上的，这样晚上熬夜的他想吃就很方便啦，拿出来炸一下就可以啦。是不是很方便？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根反复用清水浸泡清洗，这样可以去除淤血和杂质。 -
2浸泡后捞出控水。
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3横切几刀以方便入味。
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4放入烤肉了和料酒。
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5充分抓拌均匀，然后冰箱冷藏腌制10小时左右。
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6面粉和玉米淀粉按1：1的比例，加一点泡打粉拌均匀。
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7再加黑胡椒碎拌均匀，就是炸粉了。
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8腌好的鸡翅根先在炸粉中沾满粉，再沾蛋液，之后再沾满炸粉，用手揉捏，让粉沾的更牢固，也易起麟。
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9全部裹好炸粉的鸡翅根。
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10油温五成热炸至变色捞出。
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11油温升至6成热再复炸至金黄色捞出控油。
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12喜欢的话可以沾蜂蜜芥末酱，开动吧
小窍门
我用的蜜汁烤肉了，具体口味可以根据自己的喜好调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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