“这个真是太懒了，提前放调料腌数小时，小火焖煎十来分钟左右，中间翻次面，就好了，根本不需要炒炒炒。
叉烧孜然味，简单快手，又嫩又香。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
叉烧孜然味里脊厚片的做法步骤
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1切厚片，不要求薄，可以放飞自我很粗犷的顺着纹路，横向来回几下就片好了。
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2然后在清水里浸泡15分钟出血水。
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3清水里捞出肉片，大致挤一下水份。加入姜片、叉烧酱2～3大勺，料酒1大勺，淀粉1大勺，好抓匀，抓抓抓抓抓抓……抓好盖保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时，我都是腌半天的。 -
4热锅热油，油里放一小撮盐，油稍多(煎好后油不用丢弃，用来炒别的菜)，腌好的里脊肉片全部倒进去，铺开，盖锅盖换中小火焖煎5～6分钟。 -
5肉片翻面，铺开，盖锅盖，中火焖煎5分钟。 -
6最后大火均匀翻炒一遍，盛出撒孜然(*油留锅底不用盛出)，真是太香了
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
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