“卡仕达酱一直是我比较喜欢的一种馅料，同样红茶入料那种馥郁的香气也始终让我着迷，这份红茶卡仕达酱就是红茶粉与卡仕达酱的完美结合，我的心头爱啊。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红茶卡仕达酱的做法步骤
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1低粉和红茶粉混合过筛。 -
2蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。 -
3混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。 -
4拌到没有颗粒。 -
5牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。 -
6把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。 -
7再把面糊倒回锅里，用中火加热。 -
8这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。 -
9把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。
小窍门
1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心，火不能太大，否则很容易就会糊锅。
使用的厨具：煮锅
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