食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
脆皮烤五花的做法步骤
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1一条五花肉洗净。 -
2焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
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3用牙签在肉皮扎一些孔。
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4准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
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5除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。
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6用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
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724小时后取出、擦净猪皮表面水分。
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8烤箱预热。200度烤20分钟。
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920分钟后再扎一些孔，洒粗盐（便于肉皮起泡）。220度烤35分钟。
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10取出，扔掉锡纸，扔掉表面的盐。
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11切片沾辣椒粉食用，又酥又脆，很美味哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
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