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诗文
脆皮烤五花
释义
食材明细
主料
猪五花肉
一条
酱料
生抽
2勺
耗油
1勺
韩式辣酱
1勺
十三香
1小勺
糖
1小勺
蒜末
适量
咸香 口味
烤 工艺
数天 耗时
高级 难度
脆皮烤五花的做法步骤
1
一条五花肉洗净。
2
焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
3
用牙签在肉皮扎一些孔。
4
准备酱料:2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
5
除了肉皮外每一侧都涂满酱料,不要涂到肉皮。
6
用锡纸包起来,肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
7
24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
8
烤箱预热。200度烤20分钟。
9
20分钟后再扎一些孔,洒粗盐(便于肉皮起泡)。220度烤35分钟。
10
取出,扔掉锡纸,扔掉表面的盐。
11
切片沾辣椒粉食用,又酥又脆,很美味哦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 烤箱菜
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更新时间:2025/7/19 18:36:09