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诗文
电饭煲蜂蜜红薯馒头
释义
食材明细
主料
红薯
120g(去皮后)
面粉
160g
鸡蛋
1个
辅料
酵母
2g
黄油
10g
蜂蜜
30g
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蜂蜜红薯馒头的做法步骤
1
去皮后的红薯120g,切片蒸熟。
2
红薯用勺子压成泥,加一个鸡蛋。冷却后加2g酵母拌匀。
3
红薯泥和面粉160g混合成絮状后倒入面包机启动和面程序。我的红薯比较干所以用的面粉少,湿一些的红薯需要酌情添加面粉。
4
当面已成团后加10g软化的黄油进去。
5
和面程序结束后把面团放在容器里,盖保鲜膜发酵。差不多室温两小时。
6
发酵好的面揉搓排气(手指按下不回弹为发酵好),分成四个大小均等的小面团。
7
1.整理成圆形的小面团,2.用擀面杖擀成牛舌状,3.用手从一侧卷起,4.直至成一个圆柱,捏紧中间部分。
8
从中间切开。之前捏紧,就是为了切开不散。
9
电饭煲四周和底部刷油。面团底部蘸蜂蜜,依次摆放到电饭煲内胆里。
10
面团上面也刷一层蜂蜜。也可以洒一些熟芝麻在上面。盖上电饭煲盖子二次发酵20分钟后,启动煮饭程序。跳闸后我又重新启动一次煮饭程序。
11
成品图。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/11 21:32:26