“青少年食谱活血化瘀调理贫血调理?更年期综合症调理。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
冰醉鸡的做法步骤
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1鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟。
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2葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟。
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3鸡腿肉蒸熟后取出，加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡，再放进冰箱冷藏一夜，以使鸡肉入味。
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4食用前剪开麻绳，取出葱、姜切块，排放盘中即可。
小窍门
1、食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
2、与芝麻、菊花同食易中毒。
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
4、与芥末同食会上火。
2、与芝麻、菊花同食易中毒。
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
4、与芥末同食会上火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜