食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香鱼头冻豆腐的做法步骤
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1鲢鱼头洗净，放葱.姜.胡椒粉.花椒.料酒。 -
2腌，20分钟。
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3葱.姜.大料.香叶.香菜准备好。
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4粉皮，泡20分钟。
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5冻豆腐。
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6锅内放油，放入鱼头煎至两面金黄。
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7放葱姜.香叶.大料炒香。
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8放甜面酱。
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9生抽。
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10老抽。
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11蚝油。
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12少量白糖。
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13倒入适量清水，喜欢鱼汤就多一点，不喜欢就少一点。
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14放入料酒。
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15炖10分钟。
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16放入冻豆腐，粉皮。
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17放盐调味，炖10分钟。
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18放香醋。
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19放入香菜就可以了。
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20装盘。
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21酱香美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐