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诗文
杂酱烧大排
释义
食材明细
主料
大排
适量
青椒
适量
辅料
色拉油
适量
生姜
适量
大蒜
适量
配料
红糖
1.5勺
黄酱
1勺
豆瓣酱
1勺
自制洋葱红酒
2勺
生粉
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
八角
适量
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
杂酱烧大排的做法步骤
1
1准备材料
2
2将大排用刀背在肉上来回切这样更入味青椒切斜块
3
3准备调料
4
4将大排抹干后再两面沾上干淀粉
5
5入油锅中煎至稍金黄捞出
6
6。。。。。。
7
7锅中底油放入红糖用小火炒化
8
8加入豆瓣酱和黄酱
9
9倒入洋葱红酒(用红酒或料酒代替)
10
10再放入香料
11
11倒入一碗淀粉水
12
12放入大排
13
13上色后盖盖用中小火烧几分钟
14
14开盖倒入青椒翻炒
15
15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可
所属分类: 热菜 老人 宴客菜
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更新时间:2025/10/22 13:48:19