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诗文 杂酱烧大排
释义
杂酱烧大排的做法

食材明细

主料
  • 大排 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 红糖 1.5勺
  • 黄酱 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 自制洋葱红酒 2勺
  • 生粉 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杂酱烧大排的做法步骤

  • 杂酱烧大排的做法步骤：1
    1
    1准备材料
  • 杂酱烧大排的做法步骤：2
    2
    2将大排用刀背在肉上来回切这样更入味青椒切斜块
  • 杂酱烧大排的做法步骤：3
    3
    3准备调料
  • 杂酱烧大排的做法步骤：4
    4
    4将大排抹干后再两面沾上干淀粉
  • 杂酱烧大排的做法步骤：5
    5
    5入油锅中煎至稍金黄捞出
  • 杂酱烧大排的做法步骤：6
    6
    6。。。。。。
  • 杂酱烧大排的做法步骤：7
    7
    7锅中底油放入红糖用小火炒化
  • 杂酱烧大排的做法步骤：8
    8
    8加入豆瓣酱和黄酱
  • 杂酱烧大排的做法步骤：9
    9
    9倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）
  • 杂酱烧大排的做法步骤：10
    10
    10再放入香料
  • 杂酱烧大排的做法步骤：11
    11
    11倒入一碗淀粉水
  • 杂酱烧大排的做法步骤：12
    12
    12放入大排
  • 杂酱烧大排的做法步骤：13
    13
    13上色后盖盖用中小火烧几分钟
  • 杂酱烧大排的做法步骤：14
    14
    14开盖倒入青椒翻炒
  • 杂酱烧大排的做法步骤：15
    15
    15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可
所属分类： 热菜   老人   宴客菜  
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更新时间：2026/7/26 15:19:40