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诗文
胡萝卜溜鸡肉
释义
“鸡肉的又一种新做法,色彩鲜艳,外焦里嫩。”
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1个
尖椒
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
面粉
适量
植物油
适量
咸香 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
胡萝卜溜鸡肉的做法步骤
1
鸡胸切小块,用刀背敲一下,以便入味
2
加一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉腌制一会儿
3
胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,葱姜蒜切沫
4
小碗中放入两勺生抽,两勺料酒,两勺醋,一勺糖,两勺淀粉,适量盐,适量清水调匀
5
把鸡肉上撒上面粉,使面粉均匀包裹鸡肉
6
锅中放入适量植物油,油热,放入鸡肉炸至金黄,捞出。然后再复炸一次,捞出控油备用
7
锅中油全部倒出,留适量底油,爆香葱姜蒜,放入胡萝卜翻炒至变软,放入尖椒翻炒
8
放入鸡肉,倒入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火出锅
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 14:40:23