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诗文	家常红烧排骨
释义	食材明细 主料 猪排骨 适量 辅料 八角 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 3汤勺 盐 适量 咸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 家常红烧排骨的做法步骤 1 将排骨切小块，用凉水清洗干净，用开水焯一下，沥干水分捞出。 2 炒锅中加适量油，均匀摆好排骨，将排骨煎至两面金黄 3 煎好的排骨捞出备用 4 将锅中的剩油到处，放入适量八角、花椒、红辣椒小火烘出香味 5 将煎好的排骨倒入锅内，倒入适量料酒、生抽、老抽，放入3汤勺白糖（没有冰糖，只好白糖代替了），翻炒均匀 6 锅内兑入适量水，开大火，待沸腾加入适量盐，转小火慢炖 7 待汤汁收干即可盛盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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