| 释义 |
“做山楂糕不用琼脂就可以凝固的很好,但是熬得时候要不停搅拌,熬得很浓稠才行。加了琼脂的山楂糕,因为有琼脂帮忙,熬起来就不会那么费事,而且凝固的很好。口感和不加琼脂的也不同,更软更嫩一些。”
食材明细
琼脂山楂糕的做法步骤
-
-
-
3 放入锅中,加入2.5杯清水,把山楂煮烂。山楂很好熟,煮开几分钟就可以。
-
-
-
-
7 琼脂快要全部融化时加入白糖,继续搅拌到琼脂全部融化即可。
-
-
小窍门
根据自己喜好调整糖量。
我用的硅胶和玻璃模具,没有刷油,脱模也不难,如果担心可以刷油防粘。
琼脂不容易融化,要耐心多搅拌一会。
熬山楂不要用铁锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
小吃
下午茶
|