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诗文 黄豆猪皮冻
释义
黄豆猪皮冻的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 黄豆 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黄豆猪皮冻的做法步骤

  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：1
    1
    先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：2
    2
    猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：3
    3
    把猪皮用剪刀再剪成小块
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：4
    4
    接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：5
    5
    准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：6
    6
    接着在猪皮里加入适量的盐
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：7
    7
    加入生抽大概3-4汤勺
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：8
    8
    再一点点老抽
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：9
    9
    放入刚才用过滤布包住的香料
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：10
    10
    加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
  • 黄豆猪皮冻的做法步骤：11
    11
    从冰箱取出切块即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
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更新时间：2026/7/25 2:47:52