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诗文	苦瓜布丁
释义	食材明细 主料 苦瓜 一根 鸡蛋 3个 辅料 葱花 适量 蒜末 适量 红辣椒 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 红油 适量 香油 适量 糖 适量 酸辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜布丁的做法步骤 1 苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。 2 蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。 3 先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。 4 冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。 5 调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。 6 到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。 7 蒸好后放凉。 8 切小块。 9 摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 创意菜
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