食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉馅饼的做法步骤
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1鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量 -
2手套上保鲜袋抓匀 -
3装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时 -
4面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团 -
5材料如图 -
6醒发十分钟后盖上保鲜膜 -
7放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能 -
8将40克油和25克面粉混合做成油酥 -
9发酵两至三倍大 -
10将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟 -
11切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒 -
12将面团擀成长方形，刷上油酥 -
13卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘 -
14在饼上刷上蛋液 -
15烤箱220度烤20分钟左右 -
16出炉 -
17外脆里嫩
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食