“好久没有好好的做菜了，以前吃冬瓜，就是汆丸子，炒虾皮吧？家里人都不太爱吃海产品，说有腥味。前段时间在微博里看到这道菜，还是带有腥味，就给改了一下做法，味道也很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬之恋的做法步骤
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1把虾去头，开背，去掉虾线。
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2把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。
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3用盐，料酒腌几分钟
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4热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火
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5另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。
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6大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。
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7在码好的冬瓜上面放上红色的虾，把剩下的汤汁浇在菜上即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱