“千张劲道，扁豆鲜嫩，加点肉丝，简单美味有营养”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
扁豆肉丝炒千张的做法步骤
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1猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。 -
2小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐两勺淀粉，适量清水，调匀。 -
3扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水放入扁豆，烧开几分钟。 -
4把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。 -
5把扁豆切成丝。 -
6千张放入开水中烫一两分钟。 -
7捞出切丝。 -
8姜切丝，蒜切片。 -
9锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。 -
10加入一勺甜面酱，翻炒均匀。 -
11放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。 -
12加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。 -
13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐