“超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤
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1花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。 -
2取不粘锅，加入黄油，小火化开。 -
3倒入棉花糖。 -
4继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。 -
5倒入奶粉。 -
6拌匀 -
7关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。 -
8继续拌匀。 -
9倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布。用擀面杖隔油纸擀平整。 -
10稍凉微软的时候从烤盘中移出来。 -
11切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
小窍门
1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
使用的厨具：不粘锅
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