“秋天是丰收的季节，新鲜板栗大量上市场，关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。这个菜操作很简单，接近于水煮，许多朋友不知道怎么给板栗去皮，这里分享我的方法，你可以试一下，看是不是适合你呢。
烧菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜煮板栗的做法步骤
-
1新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。 -
2用小餐叉直接叉入皮内之间。 -
3稍稍用力，皮就掉了， -
4同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。 -
5十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？ -
6不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。 -
7将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。 -
8完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。 -
9切好的冬瓜。 -
10准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。 -
11起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。 -
12下入冬瓜块。 -
13因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。 -
14加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小窍门
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
产妇
秋季食谱
宴客菜
祛湿
防雾霾
清热解毒