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诗文
红烧肉白菜炖粉条
释义
“一款简单的家常炖菜。”
食材明细
主料
五花肉
200g
辅料
白菜
200g
小土豆
适量
粉条
少许
调料
盐
适量
葱
适量
五香粉
少许
老抽
少许
味精
少许
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧肉白菜炖粉条的做法步骤
1
白菜叶、梗分别切好备用。
2
小土豆去皮洗净,从中间切开,冲洗干净。
3
土豆粉条煮至七八成熟。
4
粉条捞入盆中,趁热放少许老抽拌匀。
5
炒锅放油烧热,放入五花肉片煸干水分,放入葱姜蒜炒出香味。
6
放老抽上色。
7
放入土豆翻炒片刻,加入开水与土豆持平。
8
待土豆炖至软烂,放入白菜梗。
9
待白菜梗基本成熟,放入白菜叶。
10
最后放入粉条翻炒,放盐和味精调味。
11
成品。
小窍门
1.土豆粉条先用清水浸泡2小时左右,再放入锅中烧开即可捞出,趁热放入老抽。
2.先放较难成熟的土豆,待其基本成熟后再放白菜梗,最后放白菜叶和粉条。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/5 13:13:38