“一款简单的家常炖菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉白菜炖粉条的做法步骤
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1白菜叶、梗分别切好备用。 -
2小土豆去皮洗净，从中间切开，冲洗干净。
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3土豆粉条煮至七八成熟。
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4粉条捞入盆中，趁热放少许老抽拌匀。
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5炒锅放油烧热，放入五花肉片煸干水分，放入葱姜蒜炒出香味。
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6放老抽上色。
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7放入土豆翻炒片刻，加入开水与土豆持平。
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8待土豆炖至软烂，放入白菜梗。
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9待白菜梗基本成熟，放入白菜叶。
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10最后放入粉条翻炒，放盐和味精调味。
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11成品。
小窍门
1.土豆粉条先用清水浸泡2小时左右，再放入锅中烧开即可捞出，趁热放入老抽。
2.先放较难成熟的土豆，待其基本成熟后再放白菜梗，最后放白菜叶和粉条。
2.先放较难成熟的土豆，待其基本成熟后再放白菜梗，最后放白菜叶和粉条。
使用的厨具：炒锅
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