正宗羊肉白菜饺子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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羊肉和五花肉放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。因今天买到羊肉是羊腿肉，比较瘦，所以放入了些五花肉，这样不好柴，如果用羊腩肉，就无需放五花肉了。
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把肉馅拌均匀。
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白菜用料理机的肉馅功能打碎。
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然后用布包起来，把白菜汁挤出来。这样处理的白菜不会死塌，口感依然是软嫩松软的。
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先用100-150克的白菜汁，分几次加入肉馅里，搅拌均匀。
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挤出汁的白菜放入盆里，先用香油拌均匀，这样可以锁住白菜的水分，馅就不会出汤汁。
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把馅和白菜拌均匀。
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大葱切碎后也是先用香油拌均匀。
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再把葱和馅拌均匀。
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包好饺子。
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开水下锅煮熟。
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吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。
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薄皮大馅的羊肉白菜饺子。

诗文	羊肉白菜饺子
释义	“冬天，羊肉白菜饺子是北方人爱吃的饺子之一。而白菜馅既要松软又要拌馅不流汤汁，白菜的处理方法很重要，这个食谱把大厨处理白菜的方法分享一下，如果爱吃白菜馅的，不放用一下这个处理白菜的方法。” 食材明细主料羊肉 350g 五花肉 150g 大白菜 600g 辅料大葱 350g 生姜末适量调料盐适量五香粉适量菌菇粉适量黄酒适量酱油适量生抽适量香油适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度羊肉白菜饺子的做法步骤 1 羊肉和五花肉放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。因今天买到羊肉是羊腿肉，比较瘦，所以放入了些五花肉，这样不好柴，如果用羊腩肉，就无需放五花肉了。 2 把肉馅拌均匀。 3 白菜用料理机的肉馅功能打碎。 4 然后用布包起来，把白菜汁挤出来。这样处理的白菜不会死塌，口感依然是软嫩松软的。 5 先用100-150克的白菜汁，分几次加入肉馅里，搅拌均匀。 6 挤出汁的白菜放入盆里，先用香油拌均匀，这样可以锁住白菜的水分，馅就不会出汤汁。 7 把馅和白菜拌均匀。 8 大葱切碎后也是先用香油拌均匀。 9 再把葱和馅拌均匀。 10 包好饺子。 11 开水下锅煮熟。 12 吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。 13 薄皮大馅的羊肉白菜饺子。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜饺子
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食材明细

羊肉白菜饺子的做法步骤