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诗文 烧冬瓜
释义
烧冬瓜的做法
“冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥功效,可消除身体水肿。平时总是清炒或炖汤,儿子嫌没有味道,今天就做干烧的。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500g
  • 青辣椒 2个
辅料
  • 适量
  • 大蒜籽 2瓣
  • 生姜 2片
  • 酱油 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

烧冬瓜的做法步骤

  • 烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜削去绿上,切成大约3*5厘米的方块,皮的位置剞上纵横交错的花刀,所有的冬瓜依样处理好备用
  • 烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    青辣椒切碎、大蒜籽拍碎,生姜切片
  • 烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    锅烧热倒入油,滑一下锅,然后将冬瓜块全部皮朝下放入
  • 烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    煎至皮的这一面焦黄起泡
  • 烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
  • 烧冬瓜的做法步骤:6
    6
    倒入酱油和盐继续翻炒均匀
  • 烧冬瓜的做法步骤:7
    7
    加入半小碗水,盖上锅盖焖煮5分钟左右
  • 烧冬瓜的做法步骤:8
    8
    至冬瓜烂熟即可出锅盛盘

小窍门

冬瓜块切小一点就更好入味些,油可稍多放一点,酱油可用颜色稍深的,这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜,冬瓜一定要烧熟透,就是到用锅铲可以轻易铲断的程度
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:24:17