“鸡肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等，营养十分丰富。具有健胃脾、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧栗子鸡的做法步骤
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1将鸡肉斩成3厘米见方块，放在清水中漂洗滤干备用 -
2将板栗劈成两片，放在开水的锅中，煮至肉和壳能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。 -
3另起锅倒入水煮沸，将鸡肉煮熟后捞出 -
4盛一碗鸡汤，加一点鸡精作为高汤 -
5热油锅，下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤 -
6盖上锅盖，大火煮滚后，用小火焖酥 -
7将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗，用大火略煮 -
8汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可
小窍门
很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜