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诗文 姜汁菠菜
释义
姜汁菠菜的做法

花生是一种普遍的坚果,它在中国的种植范围也比较广泛,但是它具有不少的功效,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,对抗衰老、凝血止血、增强记忆、促进发育有一定的作用,在冬季,用它拌上菠菜实在是再好不过的一道菜了。
但是家中有糖尿病患者那就要注意了。因为花生含糖量高。这道菜也可少放或不放花生。”

食材明细

主料
  • 菠菜 400克
  • 花生米 100克
辅料
  • 1块
  • 2棵
  • 陈醋 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 0.5茶匙
  • 花椒面 0.5茶匙
  • 1茶匙
  • 鸡粉 0.5茶匙
  • 辣椒油 2茶匙
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

姜汁菠菜的做法步骤

  • 姜汁菠菜的做法步骤:1
    1
    姜切薄片,大概8片左右。再切成小粒。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:2
    2
    在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味,所以多腌一会儿姜味儿才能出来。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:3
    3
    菠菜洗净焯水后挤出多余水分,整理形状放入碗中。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:4
    4
    锅中放入少许油,花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:5
    5
    待花生米凉后倒入菠菜碗中。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:6
    6
    碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:7
    7
    葱切葱花洒在姜碎上。
  • 姜汁菠菜的做法步骤:8
    8
    再加上少许花椒粉,烧少许油,油热后浇在葱姜上,这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。

小窍门

花生米放凉再拌,否则会不脆。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 1:50:23