食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
-
1五花肉洗净切块。 -
2锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
-
3捞出温水洗净沥干水分。
-
4粉条泡软切段。
-
5葱白切段、姜切片。
-
6锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
-
7煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
-
8加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
-
9捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
-
10当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
-
11煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
-
17成品
小窍门
炒糖色一定要用小火，不要炒糊了，呈红棕色即可。粉条非常吸水，所以炖肉的时候锅内的水要一次加足多放一些。粉条煮好后，汤汁不易收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香菇青椒炒千张
- 肉碎蒸豆腐
- 香菇炒青菜
- 肉沫茄子
- 蒜香烤虾
- 卤鸭爪
- 糖醋黄花鱼
- 家常小炒
- 茄丁面
- 瘦肉肠粉
- 拌黄瓜
- 西瓜芹菜豆酱
- 鸡蛋西红柿面
- 水煮肉片
- 小米椒炒红薯梗儿
- 西红柿炒角瓜
- 清蒸龙胆鱼
- “快手餐”手撕杏鲍菇
- 私房香辣鱿鱼
- 花卷
- 双色土豆球
- 豇豆炒肉丝
- 鸡蛋面包饼
- 青椒胡萝卜炒肉丝
- 煎蛋方块面包
- bus conductor
- bus driver
- bus fare
- busgirl
- bus girl
- bush
- bush baby
- bushbuck
- bushbucks
- bushed
- bushel
- bushfighting
- bushfire
- bushfood
- bushing
- 吴姬十首（唐·薛能）
- 吴姬吟（明·区大相）
- 吴姬曲五首（宋末元初·戴表元）
- 吴姬曲六首（元末明初·王冕）
- 吴姬曲（元·萨都剌）
- 吴姬曲（明·屠滽）
- 吴姬留客行（明·王绂）
- 吴姬行为四明沈嘉则买妾赋（明·张元凯）
- 吴姬行（明·栗应宏）
- 吴姬（明·王问）
- 吴娃曲（宋·陆游）
- 吴娃曲（明·沈愚）
- 吴娃歌（宋·李龏）
- 吴娘曲（宋·陆游）
- 吴子乔有弟从方士数年不归因访于梁宋间赋此（明·谢榛）
- 你不可不知的100个养生妙招/百味丛书
- 你不可不知的100个居家保洁妙招/百味丛书
- 胃病自然疗法(升级版)/常见病自然疗法丛书
- 更年期调养100招
- 中风自然疗法(畅销升级版)/常见病自然疗法丛书
- 你不可不知的生殖保健100问/百味丛书
- 头痛调养100招
- 你不可不知的100种简易疗法--妇科病/百味丛书
- 锅炉工实用技术手册(第2版)/技工系列工具书
- 联合器官移植学(精)
- 心血管内科精要/临床精要丛书
- ICU疑难问题解析/主任医师教授查房丛书
- 看图学修电动机快速入门/看图学电工电子快速入门
- 动画视听语言(附光盘高等院校数字影视动画游戏专业系列教材)
- 中国针灸治疗学(第2版)(精)