食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
-
1五花肉洗净切块。 -
2锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
-
3捞出温水洗净沥干水分。
-
4粉条泡软切段。
-
5葱白切段、姜切片。
-
6锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
-
7煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
-
8加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
-
9捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
-
10当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
-
11煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
-
17成品
小窍门
炒糖色一定要用小火，不要炒糊了，呈红棕色即可。粉条非常吸水，所以炖肉的时候锅内的水要一次加足多放一些。粉条煮好后，汤汁不易收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 巧用意面肉酱制作美味蔬菜比萨
- 生巧克力
- 家常醋烧白菜
- 干锅茶树菇
- 萝卜烧鲳鱼
- 香煸小章鱼
- 番茄烧排骨
- 花生酥
- 自制豆腐脑 简单
- 椒盐小黄鱼
- 三汁闷锅
- 土豆泥沙拉
- 西红柿鸡蛋呛锅面
- 小炒肉
- 糯米藕
- 老式鸡蛋糕
- 蒜蓉莴笋叶
- 平潭手工鱼丸
- 四川风味小吃：辣子鸡丁
- 肉松酥饼
- 板栗蚝油鸡
- 盐煎鸡翅
- 奶油玉米
- 【双皮奶】
- 宝宝创意食谱---五彩西红柿盅
- over-elaborate
- overemotional
- overemphasis
- overemphasise
- overemphasize
- overemphatic
- over-emphatic
- overemployment
- overenthusiastic
- overestimate
- overestimation
- overexcite
- overexcited
- overexcitement
- overexercise
- 作字（宋·陆游）
- 作客凤古园（当代·陈振家）
- 作客惠阳寄居穷巷中有小室方不盈丈仅足读书（明·何绛）
- 作客鹭江，次庄仲渔旅次题壁（近现代·连横）
- 作客（元·许恕）
- 作客（当代·陈振家）
- 作室为焚修之所拟步虚辞（宋·朱熹）
- 作室藏舟于瑁湖适超果住僧浚寺濠北邻薛生期（明·顾清）
- 作家书寄直侯旋自焚之（清·范淑）
- 作家书竟题范龙仙书斋壁上芦雁图（清·陈维崧）
- 作家书（清·孟超然）
- 作家书（清·张问陶）
- 作尉鄠郊送进士潘为下第南归（唐·郑谷）
- 作小车成何子完诸友有诗和之（明·庄昶）
- 作平湖秋色图题赠陆彦玘考功（明·王绂）
- 金匮要略语译/中医古籍整理丛书重刊
- 脉经语译/中医古籍整理丛书重刊
- 营卫学说与针灸临床/中医新视点丛书
- 针刀治杂病
- 健康快乐100岁(通过先进医疗与影像手段改善生命质量)
- 核医学(供基础临床预防口腔医学类专业用第8版全国高等学校教材)
- 社区康复学学习指导及习题集(供康复治疗专业用全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材配套教材)
- 转型期新疆经济发展平衡问题研究/马克思主义大众化与新疆发展研究丛书
- 大家茅盾/中国社会科学院老年学者文库
- 中国城市政府公共服务能力评估报告(2013版)/城市政府能力蓝皮书
- 满文档案与清代边疆和民族研究
- 人文兴赣(传承创新发展)
- 中国公共财政建设报告(2013全国版中国社会科学院财经战略研究院报告)
- 废弃电子产品资源化的预测与评价/管理科学与工程丛书
- 中国政治发展报告(2013版)/政治发展蓝皮书