食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
-
1五花肉洗净切块。 -
2锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
-
3捞出温水洗净沥干水分。
-
4粉条泡软切段。
-
5葱白切段、姜切片。
-
6锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
-
7煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
-
8加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
-
9捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
-
10当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
-
11煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
-
17成品
小窍门
炒糖色一定要用小火，不要炒糊了，呈红棕色即可。粉条非常吸水，所以炖肉的时候锅内的水要一次加足多放一些。粉条煮好后，汤汁不易收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炒酸奶
- 酒糟面包
- 辣白菜速成版
- 梅干菜牛蛙
- 翡翠茼蒿蛋糕
- 鲜素鸡烧五花肉
- 面条菜猪骨烩面
- 青翠茼蒿面包
- 自制清明果团子
- 【每日新品】香菇鱿鱼焖鸭
- 小鸡蛋.酸奶草莓冰淇淋
- 芝麻椒香卷心菜
- 自制瓜子仁糖
- 黄瓜炝腐竹
- 双椒炒香菇
- 野菜饭团
- 野菜烧蘑菇
- 麻辣薄荷鸡丝
- 香蕉芒果思慕雪-来自杯中的健康饮品
- 早餐火腿三明治
- 真空低温烹饪汉堡牛排
- 美味的真空酸奶
- 自制咸牛肉
- 【三生三世十里桃花】果味奶油蛋糕
- 酸菜和金沙鲈鲤更搭配
- 精诚所加，金石为亏
- 精诚所加，金石为开
- 精诚所至
- 精诚所至，金石为开
- 精诚贯日
- 精贯什么什么的成语
- 精贯白日
- 精赤什么什么的成语
- 精赤条条
- 精进不休
- 精进什么什么的成语
- 精进勇猛
- 精通科技用英语怎么说
- 精采什么什么的成语
- 精采秀发
- 送孟延昌归兰溪（宋·陈傅良）
- 送孟德懋（清·德元）
- 送孟担南还次留别韵（明·卢龙云）
- 送孟方伯存甫之关中（明·谢榛）
- 送孟昭大姊归新都同游桂湖时值中秋桂花正开（清·曾懿）
- 送孟校书往南海（唐·元结）
- 送孟湘虞部赴阙（宋·祖无择）
- 送孟爹归文白（当代·卢青山）
- 送孟端卿（元·耶律铸）
- 送孟缇妹之京师（清·张纶英）
- 送孟著作知济阴（宋·司马光）
- 送孟行弟北上（明·何绛）
- 送孟调大侄南还（清·方京）
- 送孟都官知蜀州（宋·欧阳修）
- 送孟韬之沅中（明·胡应麟）
- 诉讼法学研究(第21卷)
- 自酿啤酒入门指南
- 分布式电源接入电网测试技术规范
- 交流滤波器保护装置通用技术条件
- 智能电能表检测装置软件设计技术规范
- 丝绸之路经济带发展报告(2016)
- 相逢不必太早只要刚刚好
- 医护礼仪与修养
- 世界地理(共4册)/刘兴诗爷爷讲述
- 美好生活何以可能--关于个人自主和发展的社会文化分析
- 攻防之道(刑事诉讼控辩攻略与技巧)
- 基于问题的政治理论教学研究
- 人民法院案例选(2016年第8辑总第102辑)
- 牧童和强盗
- 政府采购政策研究