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诗文 小米锅巴
释义
小米锅巴的做法
“下午我女儿喊着要吃我做的花生粘。可是家里糖没有了,做不了。她又非得要吃。我晕……结果我给她做了小米锅巴,这才把她嘴堵住了。呵呵……她喜欢吃,我婆婆也说做得不错,最后剩的拿给表嫂家儿子吃了。呵呵……我得到表扬,就是你们得到下一次吃的机会。”

食材明细

主料
  • 米饭 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

小米锅巴的做法步骤

  • 小米锅巴的做法步骤:1
    1
    先把米饭蒸熟
  • 小米锅巴的做法步骤:2
    2
    熟米饭趁热,拌上油适量,胡椒和盐适量,淀粉适量。(这些都是根据饭的多少定的,自已看着办吧!!!)
  • 小米锅巴的做法步骤:3
    3
    把拌好的饭倒在菜板上,用平点的饭勺使劲压,把饭的粘性压出来。(温馨提示:用饭勺时间长些,如果想要快些压好,就戴上一次性手套,像揉面团一样,把饭揉出粘性,这个很快,就3分钟左右OK了。也不要压得太细,有粘性,但又看得到饭粒就好了。)
  • 小米锅巴的做法步骤:4
    4
    看,揉好就把饭压平,切的厚度一般就好,就看平时外面卖的有多厚,就估计着压多厚就行了。这个又不用尺子量。呵呵……薄点容易炸些。用刀切成小块。(又一个温馨提示:菜板先用水打湿,不然会粘在菜板上,不好拿起来。刀也先水打湿,切的时候就不会粘在刀上。弄些油涂也可以。随你了……反正不粘菜板不粘刀就好。)
  • 小米锅巴的做法步骤:5
    5
    然后把切好的片放油锅里炸,金黄捞出。能吃辣就撒些辣椒,不然就这样吃,反正饭里也拌了盐和胡椒的,也有味。
  • 小米锅巴的做法步骤:6
    6
    嘿嘿。不同角度照了2张。呵呵,就是碗不争气,居然上传照片的时候我才发现有个口子……
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:42:32