“外面的太阳实在是太毒了，快做中午饭了，也不知道吃什么，又不想出去，唉！看看家里有什么食材吧······”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
创意鸡蛋羹的做法步骤
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1把鸡蛋打入碗中，搅匀；按鸡蛋液与水1:1的比例搅匀；放适量盐，两滴香油。 -
2撇去浮沫，用保鲜膜覆盖，放进已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。 -
3同时，把蟹棒、木耳、火腿肠切丁备用 -
4待鸡蛋羹蒸熟时，炒锅中放少许植物油，七八成热时放入火腿肠翻炒几下。 -
5再放入木耳、蟹棒、生抽、盐、味精翻炒。 -
6把菜盛出均匀地撒在蒸好的鸡蛋羹上即可。 -
7很鲜哦，营养更全面，更适合给孩子吃。
小窍门
1、打鸡蛋液时注意不要出浮沫，如果有就撇去，要不然蒸出来的鸡蛋羹有气泡；
2、蛋液与水的比例是1:1，这样会很嫩；
3、注意水开后再上锅蒸，这样好把握时间，以免不熟或蒸老了。
2、蛋液与水的比例是1:1，这样会很嫩；
3、注意水开后再上锅蒸，这样好把握时间，以免不熟或蒸老了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹