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诗文 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面
释义
一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法
“上次煮咖喱鸡冰箱还有一点胡萝卜和洋葱。中午一个人不知道吃什么好,想起有番茄和意面。于是就去买了2.5元的肉碎,我们这边卖猪肉档口都有新鲜帮忙绞好好的肉碎。”

食材明细

主料
  • 意面 100g
  • 番茄 1个
  • 洋葱 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 肉碎 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

家常版番茄肉酱意面的做法步骤

  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:1
    1
    肉末用料酒,少许盐,还有淀粉腌制下。番茄去皮和洋葱还有胡萝卜切小粒。番茄我是直接削皮的。
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:2
    2
    沸水里面下少许盐,然后放入面条。大概煮7-10分钟左右,要软一点就煮久一点,这种貌似很难煮烂,我煮了十分钟左右。
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:3
    3
    煮面条的同时有两个炉子的话可以热锅下油弄肉酱。也可以等面条好之后,让面条在锅里待着。然后开始弄肉酱。锅热下油然后放入腌制过的肉碎末翻炒。
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:4
    4
    炒至肉碎熟之后拨锅的一边,然后另一边放入洋葱末,胡萝卜末和番茄末翻炒。
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:5
    5
    然后和肉碎一起翻炒
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:6
    6
    加入两三勺番茄酱,还有一小勺糖,和一点点淀粉水,还有少许酱油。(因为之前肉末有下一点点盐腌制了,加糖是因为番茄和番茄酱有点酸,可以根据自己口味选择下或者不要,个人觉得加点酱油也会提味。做出来的肉酱不输淘宝上卖的那种做好的肉酱包哦。)
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:7
    7
    捞起装盘
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:8
    8
    淋上番茄肉酱
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:9
    9
    本来还想煎个鸡蛋摆在上面,但是这一份满满的份量,都差点吃不完哈,就没弄了。也可以自己搭配点西洋菜什么清楚放旁边点缀哦
  • 一个人的满足——家常版番茄肉酱意面的做法步骤:10
    10
    有没有感觉到一种划算又可口的吸引。嘻嘻,吃完好满足哇~

小窍门

其实主要就是肉酱的调味,你可以在熬制的时候慢慢调味,味道要咸一点点,太淡拌了面条就会少了香味哦。这种肉酱不止配意面,或者我们平常的面条也可以,当肉酱拌面,还有肉酱盖浇饭也不错哦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:49:40