“肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。老年人吃带馅的面食，有益健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉包子的做法步骤
-
1将腿肉搅碎。 -
2加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。 -
3加入食用油，搅拌均匀。 -
4加入葱末。 -
5搅拌均匀。 -
6将面皮原料放入厨师机，揉均匀。 -
7将面团分成60个小剂子。 -
8逐个擀圆。 -
9包入馅料。 -
10捏好折子。 -
11摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。 -
12放入蒸箱，发酵至2时间到即可取出享用倍大，启动面食功能。 -
13时间到即可取出享用。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整调味品量
3.气温高或者做的量大，只须一次发酵，因为擀皮包馅时面皮已开始发酵
4.此方可做60个小包子
2.根据各人口味调整调味品量
3.气温高或者做的量大，只须一次发酵，因为擀皮包馅时面皮已开始发酵
4.此方可做60个小包子
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐