“焗，是一种西餐技艺。等同于蒸、焖、烤、炸等，和其他制作手法相比较，焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。吃惯了中式蛋炒饭,快来尝试一下来自异国的美味焗饭吧。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海鲜焗饭的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备泰国香米。 -
3将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。 -
4将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。 -
5准备青豆。玉米粒。 -
6大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。 -
7锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。 -
8洋葱、大蒜切末。 -
9炒锅中放入一小块黄油。 -
10放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。 -
11加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。 -
12盛到焗碗里。 -
13上面摆上焯好的虾、蛤蜊。 -
14上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种） -
15烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。
小窍门
1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。
2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。
3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。
4、海鲜最好提前焯烫去腥。
5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。
2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。
3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。
4、海鲜最好提前焯烫去腥。
5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。
使用的厨具：电烤箱
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